מהם עקרונות התזונה הנדרשים לגדילת מסת השריר?

גוף האדם אינו מסוגל לגדול מעבר לרמות מסוימות (ולא מדובר דווקא ברמה נמוכה), לכן ספורטאים מקצועים רבים מוסיפים לתזונתם סטרואידים אנאבולים – על מנת לגרום לגופם לגדול מעבר ליכולתיו הטבעיות. בסדרי הגודל הללו, הגוף אינו מסוגל להסתגל לגדילה מהירה שכזו. ולכן, בכדי לגרום לגוף לעכל איכשהו את הרעלים ולהקטין את הפגיעה במערכותיו, באדיבילדרים מקצועיים מקבלים תרופות – על מנת לרפא את בעיות הכבד, האשכים, וכן הלאה, בהן הם לוקים. כמו כן, הם צורכים גם חומרים לדיכוי ההורמונים הנשיים, שגם אלו האחרונים הם תופעות לוואי של הסטרואידים. גם לצורך שריפת השומן, שגם הוא תופעת לוואי של תזונה לא מאוזנת, הם מקבלים חומרים מיוחדים. בכדי שכל זה יעבוד יחד יש צורך לחמש את הגוף בכל המרכיבים החיוניים כמו חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים. ואולם יכולת העיכול של הגוף מוגבלת, ולכן פוטנציאל החלבון אינו ממומש במלואו. תפריטו של באדיבילדר שכזה נראה כדלקמן:

1. חלבון – כי צריך חומר לבניית שרירים
2. פחמימות – כי הוא נעכל בקלות יחסית
3. מינימום שומן – כי זה מעמיס על מערכת העיכול

תזונה של ספורטאי שאינו משתמש בסטרואידים חייבת להיות בנויה בצורה שונה, אך אין הרבה שמדברים על זה. למשל הגדלת כמות החלבון מעבר ל-20% מהערך היומי תגרום להווצרות שומן ולהעטה בבניית מסת השריר. הגורם לגדילה אינו הכמות, אלא איכות החלבון. דעה נוספת, שגורסת ששומן זה רע, אינה נכונה גם כן. ההפך הוא נכון. אם יש נטייה להשמנה, יש להגדיל את כמות השומנים היומית (כמובן שומנים טובים).

עקרון התזונה של באדיבילדר "טבעי" הוא 15-22% חלבון, 10-25% שומן (מתוכם כ-70% שומן צמחי) והשאר פחמימות. אם יש לכם אפשרות כלכלית – התמקדו באיכות ולא בכמות.