גיינר היא תרכובת של חלבון ופחמימות, שמכילה בדרך כלל כ-20% חלבון איכותי (במוצרים הטובים ביותר ישנם כ-30-40%) ו60-80% פחמימות איכותיות. בממוצע, ערכה התזונתי של מנת גיינר הוא כ-400-750 קק"ל. אם נעיף מבט אחורנית בראי ההיסטוריה של המוצר, נגלה שבעבר רוב הפחמימות המרכיבות אותו אכן היו סוכרים פשוטים. כך הכיל הגיינר חלבון ממי גבינה, סוכר, ויטמינים וסיבים תזונתיים (לשיפור תהליך העיכול). בימנו, מוצר כזה ניתן להגדיר כזיוף, היות וברוב הגיינרים האיכותיים אין סוכר בכלל. במקומו משתמשים בפחמימות אחרות, בעלות הרכב מולקולרי שונה, שמבטיח מהירות ואיכות הספיגה של הגיינר ע"י הגוף.
אז איך בכל זאת בחלק מהגיינרים יש סוכרים, כפי שמעידות תוויות היצרנים? הסיבה היא שימוש במלטודקסין, ופחמימות אחרות (פרוקטוזה, עמילן וכד'). הם אינם חלקו הארי של הגיינר, אלא מרכיבים שנועדו רק לשם שיפור הטעם. עבורכם, ההמלצה שלנו חד משמעית - כשאתם בוחרים גיינר, יש לקרוא בעיון את תווית היצרן ולהבין את כל מרכיביו של הגיינר. כמו כן, כמה שפחות סוכר תצרכו, כך המסה תהיה איכותית יותר.
בנוסף לחלבונים ולפחמימות, על מרכיביו של הגיינר נמנות חומצות אמינו, גלוטמין, קריאטין, ארגינין וכד'. חשוב שהכמויות והיחס בין המרכיבים הללו יהיה נכון. תוכלו לעיין בדף שלנו בכדי להבין את היחסים הנכונים של מרכיבי התזונה הספורטיבית.
אך גם אם אינכם מבינים עד תום את כל מרכיביו של הגיינר שאתם עומדים לרכוש, שימו לב לסוג מקור הפחמימות שבו. כמו כן, אל תשכחו שהמחיר בהחלט משחק תפקיד בבחירה, אך לא בהכרח תפקיד מכריע - מחיר גבוה לא תמיד מבטיח לכם מוצר איכותי. לעומת זאת, גיינרים זולים לרוב לא יהיו איכותיים, היות ומרכיבים איכותיים - בכמויות גדולות – עולים הרבה כסף.
ל הזכויות שמורות לסודית - תוכנית לפיתוח הגוף. כל היצירות שפורסמו כאן הינן תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-שיתוף זהה. חלק מהתמונות או הסרטים עשויים להיות כפופים לזכויות יוצרים או סימני מסחר נוספים.