לא מעט אנשים מפורסמים משלבים את מזונות העל בתוכניות התזונה שלהם. בניהם גם אחת מהנשים (יש שיגידו ש-"ה" אישה) היפות בעולם - אנג'לינה ג'ולי (Angelina Jolie), ולתוכנית התזונה שלה נקדיש את המאמר היום.
- גיל: 40
- גובה: 170 ס"מ
- משקל: 52 ק"ג
לא מזמן היו ביקורות רבות בעיתונים שונים על טענותיה של אנג'לינה שהיא חיה על 600 קק"ל ביום. כמובן – זה ממש לא הרבה. רק השבוע דיברנו על כמות הקלוריות המומלצת ביום. בתשובתיה לשאלות אודות תוכנית התזונה שלה, היא מפרטת תפריט שמורכב ברובו ממזונות על - דגנים עתיקים, במקרה שלה. מה הם דגנים אלו?
- חיטה מלאה אורגנית (הידועה כ Emmer או Farro)
- גרעיני צ'יה
- כוסמת
- דותן
- קינואה
כפי שאתם רואים, לא כל המוצרים האלו נחשבים כ"נדירים", לפחות לא בארץ, ואת חלקם הגדול ניתן לרכוש ברוב החנויות הרגילות בארץ במחיר סביר. ננצל את העובדה הזאת לשם הכנת אחת מהמות האהובות על אנג'לינה - קינואה עם ירקות.
מרכיבים: קישוא אחד, סלרי אחד, שן שום אחת, חצי גזר, פלפל אדום, שמן זית וכמובן קינואה (כוס אחת לפני ההכנה).
מבשלים את הקינואה עם שתי כוסות מים – ניתן לעשות את על הכיריים או במיקרוגל בקופסה אטומה מיוחדת להכנת דייסות. בנתיים, פורסים את כל הירקות ומקפיצים עם מעט שמן זית בווק, בטמפרטורה גבוהה. מוסיפים מלח לפי הטעם. כשהגזר יהפוך למעט רך – הירקות מוכנים. בערך באותו הזמן גם הדייסה תהיה מוכנה – סימן לכך הוא שכבר לא ניתן לראות את המים שהוספתם, שכן הקינואה ספגה אותם. מערבבים את הקינואה עם הירקות, והמנה מוכנה.
אז מה היא, בעצם, הקינואה? זהו צמח חד שנתי שמקורו בצפון אמריקה. זהו מקור מצויין לחלבון מן הצומח, שמכיל את רוב חומצות האמינו שגוף האדם זקוק להן. הקינואה מכילה כמות חלבון גדולה מזו הניתן למצוא באורז, חיטה, תירס, וכד'.
אנו בטוחים שאם נתעלם לרגע מהשמות ה"מסתוריים" של מזונות העל, נגלה מוצרים רגילים ובריאים, שמחירם – לפחות בארץ - שווה לכל נפש. אז למה לא להשתמש בהם? נסו, הכינו ושתפו אותנו במתכונים הבריאים שאתם אוהבים!
ל הזכויות שמורות לסודית - תוכנית לפיתוח הגוף. כל היצירות שפורסמו כאן הינן תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-שיתוף זהה. חלק מהתמונות או הסרטים עשויים להיות כפופים לזכויות יוצרים או סימני מסחר נוספים.